虞山尚湖风景区
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尚湖风景区景区新闻

尚湖风景区的美味菱角

菱角这东西在我们尚湖那可是很好的东西,很好吃的,很多饭店都和我们预定这里的菱角,这里尚湖水质好的,所以很好吃的。它是往常之物。外公的祖屋在江苏常熟水北门边,那条冷巷名叫“菱塘沿”,所谓“沿”,意思就是菱塘旁边。小时分,炎天回外公家,我的小姨就会操起一个“猪腰盆”带我下河塘,河塘里老是不乏菱角、莲蓬之类的鲜物的。采到这些器械,不用比及上岸,就直接剥开吃了。那滋味喷鼻甜,水嫩。 我奶奶家也靠水边,那条河叫“福山塘”,那是一条交通干河,河里船只交往频频,所以没有种藕荷、菱角之类的植物,怕影响船只通航。但岸边有野生的芦苇,到时节的时分,我们一帮孩子,会砍芦苇秆子来吃。那器械象甘蔗,很甜。吃的时分要小心撕去外面的皮,不然,会把嘴巴划破。童年的回想就像这芦杆一样,一节节的,有点甜。 但是,菱角确实是与男女感情有缘的。红菱的喷鼻甜,天然会浸透到江南人的生涯中。一代歌后邓丽君唱过一曲江南民歌《采红菱》,曲调倒是江南民歌中少有的豪放,歌中唱道:“我们俩划着船儿采红菱呀,采红菱。得呀咯,郎有情……”看来,尚湖风景区的也很好若是男人能与女子一道去采菱,那就是意味着一场爱情就要开端了。 剥开菱角的坚固老壳,那浑圆凝脂般的菱角肉,就像新疆和阗羊脂玉那样温润。生怕世界上再也没有什么果蔬的肉是这般摸样了,拿在手中把玩赏识:菱角叫我回忆家乡的河塘,想起那江南水色,思路就这么变的悠远了…… 据《本草纲目》,菱角能补脾胃、强股膝、健力益气。大约在中医里没有什么器械是不克不及入药的。但是,平常人照样把菱角当生果、闲食来品味。其实,有水的当地都不只发展着菱角这一种器械,还有:莲藕、芡实、茭白、浮萍、水荸荠等等。这些器械,大都可菜、可果、且可药,江南水乡最养人。 种菱角是一件风趣的工作。在河畔,孩子们围着大人,看他们将菱角用泥巴细心裹好,象一个个泥丸。如许撒下去的菱角种才干沉究竟,好生根。河塘的水不深,大人推着堆满泥丸的“猪腰盆”沿河畔将菱种平均地撒下泥丸,然后再踩上一脚。孩子们沿着河畔跟着跑,那景遇就象赶场看戏,很有意思。尚湖风景区的最好吃了。平常的植物叶子,普通都是圆的或椭圆的,而菱角叶子纷歧样,它出来就是菱形的,下面坠着一个小葫芦球。菱角的花大大都是白色,偶然有粉赤色的。小小的花在阳光下静悄然地在丛绿中开放,反射着一种莫名的光泽,看上去很养眼。那是一种水色,这种水色只能领悟,无法言传。或许,你在江南少女的脸上,能领会到这种水色。 听说,菱角分很多种。清汪曰桢辑《湖雅》中记: 《仙潭文献》:水红菱最先出。青菱有二种,一曰花蒂,一曰火刀,风干之皆可致远,唯火刀经久,迨春犹可食。因塔村之“鸡腿”,生啖殊佳;柏林圩之“沙角”熟瀹颇胜。村夫以九月、十月之交撤荡,多则积之,腐其皮,如收贮银杏之法,曰“阖菱”。 又: 《湖录》:菱与芰分歧。《武陵记》:四角三角曰芰,两角曰菱。今菱湖水中多种两角,初冬采之,曝干,可致使远,名曰风菱。唯郭西湾桑渎一带皆种四角,最肥大,夏秋之交,煮熟鬻于市,曰熟老菱。按,鲜菱充果,亦可充蔬。沈水乌菱俗呼“浆菱”。村夫多于溪湖近岸处水中种之,曰:“菱荡”,四围植竹,经绳于水面,间之为界,曰“菱莛竹”。…… 看了这些,才晓得小小菱角竟然有那么多种。还有,让我疑心我对外公祖屋的地名叫法,终究是叫“菱塘沿”,照样叫“菱荡沿”呢?固然“塘”与“荡”意思差不多,但似乎“荡”比“塘”要大些,外公祖屋前的水地并不是很广宽,生怕也只能叫“塘”,不克不及算是“荡”。何况,这两个字的发声用我的乡音读出来根本一样。不去细究也罢。尚湖风景区的菱角希望大家都来品尝一下,绝对可口!

 

 

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